ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่บำรุงสายตา

สตรอเบอร์รี่ (Strawberry) ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ในสตรอเบอร์รี่ มีสารอาหาร เช่น วิตามินเอ , วิตามินบี 1 , วิตามินบี 2 และวิตามินซี มีกรดโฟลิก (Folic acid) มีเส้นใยอาหาร (Fiber) ธาตุสังกะสี ฯลฯ

สตรอเบอร์รี่ (Strawberry) อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด มีวิตามินซีในปริมาณสูง โดยสตรอเบอร์รี่สดประมาณ 100 กรัม จะมีวิตามินซีมากถึง 58 มิลลิกรัม และยังมี เคอซิติน (Quercetin) เคมเพอรอล (Kaempferol) แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่างๆ ได้ เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆในเรื่องการช่วยต้านอนุมูลอิสระพบว่า สตรอเบอร์รี่ จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้มถึงหนึ่งเท่าครึ่ง ,มากกว่า องุ่นแดง 2 เท่า ,มากกว่า กีวี 3 เท่า ,มากกว่า มะเขือเทศ 7 เท่า ,มากกว่า กล้วยหอม 7 เท่า และมากกว่า ลูกแพร์ ถึง 15 เท่า

สตรอเบอร์รี่ (Strawberry) ยังช่วยบำรุงสุขภาพดวงตา ปัญหาเกี่ยวกับดวงตาส่วนใหญ่ มักจะเกิดจากอนุมูลอิสระ และการขาดสารอาหารบางชนิด เมื่อเราอายุมากขึ้น กล้ามเนื้อดวงตาก็จะเริ่มเสื่อมสภาพลง สารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่ มีส่วนช่วยชะลอขบวนการเสื่อมสภาพของดวงตาได้ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ อย่างวิตามินซี ฟลาโวนอยด์ กรดฟีโนลิก และกรดเอลลาจิก ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการดังกล่าว และยังมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยปรับความดันในลูกตาให้เป็นปกติอีกด้วย

วิตามินซี มีสารไฟโตนิวเทรียนต์มากมาย ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเลนส์แก้วตาจากต้อกระจก และช่วยไหลเวียนเลือดในดวงตา